Más enfocados hacia la restauración gastronómica, los pianos Charvet se caracterizan por una gran calidad de fabricación, un alto rendimiento y una estética refinada.   Los pianos Charvet se fabrican individualmente, a medida, tras un estudio detallado de las necesidades y condicionantes del Cliente para garantizar una eficacia y una racionalidad máximas: características del local, definición y reparto de los flujos, partidas y zonas de trabajo, tipo de carta, horarios, personal, acabados especiales, etc. Este estudio desemboca en la realización de un diseño personalizado en 2D y/o en 3D.   Para responder a demandas tan variadas y complejas (en ocasiones, la complejidad alcanza el grado de verdadero reto), Charvet dispone de una extensa gama de componentes, entre otros:   -                   6 modelos de quemadores abiertos -               14 modelos de placas radiantes a gas -               20 modelos de placas eléctricas de hierro, vitrocerámica o inducción -              28 modelos de planchas y griles a gas o electricidad (cada uno de ellos puede ser a su vez de hierro fundido o de acero cromado, liso o ranurado) -               10 modelos de barbacoas a gas o electricidad -               16 modelos de freidoras a gas o electricidad -               15 modelos de hornos a gas o electricidad -                  5 modelos de salamandras a gas o electricidad   Todo ello, completado por los correspondientes baños maría, armarios o cajones neutros, calientes o refrigerados (Gastronorm o hechos a medida), estantes de emplatar, puntos de agua y demás accesorios tales como enchufes, pasamanos, repisas amovibles, etc, configuran una flexibilidad de fabricación sin parangón.   En cuanto a los acabados, las propuestas básicas de Charvet consisten en un revestimiento de acero o de esmalte y en unos herrajes (mandos, cercos de puertas, pasamanos, etc) de acero pulido brillante o de latón macizo. La incorporación del logotipo del establecimiento o del nombre del Chef es también muy habitual. Más allá de esta oferta básica, Charvet está siempre abierto a estudiar los deseos específicos de sus Clientes.